JAKARTA – Nunuk Nuraini mungkin saja adalah sosok yang dimaksud cukup asing bagi sebagian besar orang, padahal dirinya adalah pencipta bumbu dari salah satu hasil mi instan ternama yakni Indomie .
Nunuk Nuraini telah dilakukan meninggal dunia pada tahun 2021 lalu, ketika usianya menginjak 59 tahun. Semasa hidupnya, ia telah terjadi mempunyai jasa besar terhadap rasa indomie yang mana kita kenal pada waktu ini.
Nunuk Nuraini mempunyai andil besar akan terciptanya beberapa rasa populer Indomie pada masa lalu, mulai dari mie goreng original, rasa soto ayam, rasa kari, rasa rendang, hingga sambal matah. Bahkan hingga ketika ini rasa-rasa yang disebutkan masih semata laris manis di dalam pasaran, baik lokal maupun internasional.
Kisah Berhasil Nunuk Nuraini
Nunuk Nuraini merupakan seseorang Insinyur lulusan Fakultas Pertanian Universitas Padjajaran (Unpad), Bandung Jurusan Teknologi Pangan, angkatan 1980. Wajar bukanlah bila ia lihai di meracik makanan.
Nunuk tercatat sudah ada lebih lanjut dari 30 tahun mengabdikan diri di area PT Indofood CBP Maju Makmur Tbk. Ia menduduki jabatan sebagai Flavor Development Manager Indofood.
Dalam meracik bumbu, Nunuk lebih besar suka menggunakan material alami kemudian tradisional. Ia mengandalkan bawang merah, bawang putih dan juga aneka rempah untuk menemukan rasa baru.
Semua racikan bumbu ini lebih banyak dulu dibuat pada jumlah agregat sedikit. Kalau rasanya telah pas, barulah Nunuk mencoba membuatnya di porsi sejumlah sebelum diproduksi secara massal lalu dilempar ke pasaran.
Wanita lulusan Universitas Padjadjaran (Unpad) Bandung Jurusan Teknologi Pangan ini memang sebenarnya dikenal sangat terampil pada meramu setiap varian rasa Indomie. Nunuk bahkan menghabiskan waktunya berada di dalam dapur untuk mengembangkan varian baru komoditas mie instan kondang itu.
Sosok kepala perancangan resep yang tersebut sudah pernah merintis campuran bumbu dari kemasan Indomie terungkap setelahnya menyebar dalam media sosial. Namun sebenarnya perjuangan Nunuk di menciptakan bumbu mi instan ini terungkap pada media pada waktu eluncuran varian Indomie Real Meat sekitar 2017 silam.
Nunuk seperti layaknya kepala koki di area ‘Dapur Indomie’. Kegemarannya memasak ditambah ilmu yang digunakan dipelajarinya dalam kampus lalu dibantu tim, akhirnya terciptalah bumbu bercita rasa khas Indomie.
